OBJEVTE WHISKY
Bourbon vs Scotch
ZEMĚ WHISKY
DEGUSTACE
PRŮVODCE LIKÉRY
Ačkoli se tradičně rum spojuje spíše s doutníky, vězte, že whisky se v mnoha ohledech hodí stejně dobře k vaší Coroně nebo Churchillovi!
Mezi světem tabáku a světem lihovin, konkrétně whisky, existuje mnoho paralel. se jedná o dva velmi kosmopolitní světy, ve kterých jsou zastoupeny různé kultury a původ: whisky může být skotská, americká, irská, japonská, francouzská, australská… stejně jako tabák používaný k výrobě doutníků, který pochází z Kuby, Dominikánské republiky, Afriky, Mexika nebo Spojených států!
Řemeslo v srdci produktu
Výroba doutníků je opravdovým uměním, stejně jako výroba whisky, jedná se o tradiční odvětví, ve kterém se know-how předává z generace na generaci.>
Kvalitní doutníky lze od roku 1989 rozpoznat podle označení „hechototalmente a mano” (zcela ručně vyrobeno), protože stejně jako vaše oblíbená blended whisky nebo single malt whisky jsou i doutníky umným spojením různých tabáků s odlišnými vlastnostmi, které dokáže zhodnotit pouze vyškolený a kvalifikovaný pracovník (torcedor).
Bohatá vůně
Stejně jako některé druhy whisky, i některé doutníky jsou známé svou dřevitou, zemitou vůní, zatímco jiné jsou oblíbené pro svou jemnost nebo květinové aroma. Stejně jako se kombinuje jemnější obilná whisky s plnější sladovou whisky, aby se dosáhlo dokonalé chuťové rovnováhy, tak i u tabáků různého původu a s různými profily, které torcedor kombinuje, aby vytvořil co nejvyváženější doutník.
Jak jste již pochopili, existují doutníky pro všechny chutě a příležitosti, ať už podle jejich aroma nebo velikosti: Corona, Double Corona, Churchill… Je na vás, abyste našli ten, který vám vyhovuje!
Proč je kombinovat?
Doutníky a whisky rádi kombinujeme z různých důvodů. Za prvé existuje skutečný rituál degustace těchto dvou produktů, jehož jádrem je čas. Degustace dobrého doutníku, stejně jako whisky, není něco, co se dělá ve spěchu. Jedná se o dva produkty, jejichž plné pochopení a odhalení veškeré bohatosti vyžaduje čas.
Tradičně se doutník, stejně jako whisky, degustuje v několika fázích: pohledem lze posoudit kvalitu zpracování, první třetina (nazývaná „seno“) je lehčí a představuje náznak „božského“ zážitku, který přináší degustace od druhé třetiny. – Stejně jako necháte whisky vyjádřit se až do posledního doušku (finále a retro-olfakce), milovník doutníků má ve zvyku nechat doutník dohořet přirozeně.
Jak je kombinovat?
Je to na vás, můžete například kombinovat kulatost a vanilkové aroma bourbonu s doutníkem spíše jemného profilu. Whisky s mořskými vlivy také dokážou umocnit chuť mnoha doutníků.
Neváhejte vyzkoušet i odvážnější kombinace: portské víno s mexickými doutníky, irský whisky nebo trojnásobně destilovaný skotský whisky jako Auchentoshan s brazilským doutníkem… Výhodou tohoto typu kombinací je především experimentování, protože chuť je velmi subjektivní smysl a pouze vy můžete najít tu perfektní kombinaci!