DEGUSTAČNÍ POZNÁMKA
Vůně: Kouřová s výraznými tóny popela, uhlí, mentolu a sladového ječmene. Postupně se rozvíjí do tónů lékořice a zeminy. Tóny kreosotu (houby). Jód je v pozadí, nebo spíše se objevuje čas od času.
Chuť: Navazuje na tóny hub a podrostu. Směřuje k dehtu. Rašelina se postupně vkrádá do chuti.
Závěr: Pepřový, slaný a zemitý.
SIGNATORY
Signatory Vintage je možná nejnáročnějším plničem skotské whisky na světě, který vybírá ty nejlepší jednotlivé šarže a plní pouze ty nejlepší sudy z těchto šarží. Obchodní dům specializující se na distribuci ročníkových single maltů, přičemž každá láhev je podepsána rukou jeho zakladatelů, bratrů Symingtonových. Signatory Vintage, který se zabývá stáčením od roku 1992, exportuje své whisky, převážně single casky, do celého světa. Díky pečlivému výběru nabízí sběratelům velmi vyhledávané produkty.
ZNAČKA
Lihovar Caol Ila byl založen v roce 1846 Hectorem Hendersonem a nachází se v malé klidné zátoce na ostrově Islay. Tento lihovar je největším výrobcem whisky na ostrově a může vyprodukovat až 7 milionů litrů alkoholu ročně. To, co Kilchoman vyprodukuje za rok, vyprodukuje lihovar Caol Ila za pouhý týden. Velká část její produkce se používá k výrobě blendů, jako jsou Bell’s, White Horse, Scottish Leader, Johnnie Walker a Black Bottle. Caol Ila nabízí řadu různých whisky, které se vyznačují obecně mořským a rašelinovým charakterem. Více informací
> Všechny produkty Caol Ila
