DEGUSTAČNÍ POZNÁMKA
Vůně: Jemná, ale intenzivní, s tóny kvetoucí vřesoviště, vzdáleného kouře z táboráku, ječného cukru, čerstvého chleba, s nádechem citronové kůry a zeleného jablka. Květinová nota zjemňuje sílu rašeliny.
Chuť: Bohatá a hluboká, dominuje medový slad, pražená obilovina a výrazná zemitá nota. Ovoce ze sadu, citrusy a sladká vanilka se prolínají s tóny kokosu a mořské slanosti.
Závěr: Středně dlouhý, s přetrvávající chutí sladké ječmene, květinovými tóny a jemným kouřem z táboráku, podtrženými minerálními a citronovými tóny.
ZNAČKA
„Octomore je nejrašelinnější single malt na světě“, vyráběný na ostrově Islay v palírně Bruichaladdich. Stejně jako ostatní whisky z Islay je Octomore single malt s výrazným rašelinovým aroma, „železná ruka v sametové rukavici“, jak jej shrnuje mistr destilace. Octomore nese jméno farmy na výšinách Port Charlotte, kde na počátku 19. století stála malá palírna.
LIKÉRKA
Lihovar Bruichladdich byl postaven v roce 1881 bratry Harveyovými. Harveyovi byli významnou whisky rodinou, která vlastnila lihovary Glasgow Yoker a Dundas Hill. Tři bratři se rozhodli spojit své odborné znalosti a postavit třetí lihovar: Robert (23) jej navrhl, John (31) měl zkušenosti s lihovarem a William (32) měl peníze. Bratři se pustili do vytvoření nového revolučního typu palírny a Bruichladdich měla být protikladem palírny na ostrově Islay. Jednalo se o moderní palírnu, ergonomicky uspořádanou kolem centrálního nádvoří pro větší efektivitu a na mírném svahu, aby bylo možné využít gravitaci – viktoriánskou palírnu na špičce technologického pokroku. Lihovar Bruichladdich nevyrábí blend, ale pouze single malty pod třemi značkami: Bruichladdich, Port Charlotte, velmi rašelinný single malt, a Octomore, nejrašelinnější whisky na světě. Lihovar Bruichladdich je navíc vlastníkem nezávislého stáčírny Murray McDavid.
> Všechny produkty Octomore
