Charakteristika
Původ: Martinik
Typ: Rum zrající v dřevěných sudech
Lihovar: Neisson
Obsah alkoholu: 52,8 %
Obsah: 70 cl
Zrání: 14 měsíců v sudech po bourbonu (190 l), poté 14 měsíců v dubových sudech (225 l) s teplotou 107
Sudy: bývalé sudy po americkém bourbonu 190 l, poté americký dub 225 l (vypalování 107)
Degustační poznámky
Vůně: Empyreumatická, dominují aroma pražené kávy a praženého kakaa, doplněná kompotovaným ovocem (švestky, sušené švestky) a kořeněnými a pepřovými tóny (zelený pepř, šedý pepř).
Chuť: Bohatá a smyslná, s lehce sladkou strukturou díky kompotovanému ovoci, podpořená kořeněnými (skořice, muškátový oříšek) a pepřovými tóny, podtrženými příjemnou hořkostí praženého kakaa.
Závěr: Dlouhý a výrazný, s empyreumatickými tóny (káva, rozpuštěné kakao) a závěrečnou špičkou zeleného pepře a kandovaného citrusového ovoce.
Doporučené kombinace a příležitosti k degustaci
Vychutnejte si jej jako lahodný digestiv spolu s (čokoládovou pěnou, brownies) nebo kompotovaným ovocem (švestkami, fíky). Vynikající také k lehkému doutníku, kde oceníte jeho praženou a kořeněnou chuť. Ideální při kontemplativní degustaci, při které můžete prozkoumat jeho aromatickou komplexnost.
Historie produktu
Neisson Profil 107 získal své jméno podle ohřevu „107“, který se používá ve druhé fázi zrání a je určen k rozvoji intenzivních a empyreumatických aromat. Bílý rum, vybraný pro svou vysokou aromatickou koncentraci, nejprve zrál 14 měsíců v 190litrových sudech z amerického dubu po bourbonu. Poté byl přelit do 10 sudů z amerického dubu o objemu 225 litrů, které byly všechny podrobeny speciálnímu zahřívání „107“, aby se uvolnily tóny pražené kávy, kakaa a koření. Tato limitovaná edice ztělesňuje odvážnost a odbornost domu Neisson, což má za výsledek silný a elegantní profil.
Proč si vybrat Prestige Whisky?
✔ 100% bezpečné platby: kreditní karta, Apple Pay, bankovní převod.
✔ Pečlivé a rychlé doručení.
✔ + 50 000 spokojených zákazníků – průměrné hodnocení: ★★★★★ 4,9/5.
✔ Nadšený zákaznický servis, věnovaný milovníkům rumu.
✔ Pečlivý výběr vzácných rumů a limitovaných edic.
Ohlasy našich zákazníků
- ⭐⭐⭐⭐⭐
„Profil 107 je pro milovníky pražení naprostou nutností: vůně kávy a kakaa je ohromující, chuť je bohatá a kořeněná.“
— Marc T., Marseille - ⭐⭐⭐⭐⭐
„Pozoruhodná limitovaná edice: kombinace síly a jemnosti, pražení 107 dělá celý rozdíl.“
— Amélie P., Nantes
O lihovaru
Lihovar Neisson, založený v roce 1932 bratry Pamphileovými, zůstává jednou z posledních nezávislých bašt martinického zemědělského rumu. Adrien Pamphile zahájil místní výrobu, zatímco jeho bratr Jean Neisson, chemik z povolání, vylepšil destilační kolonu Savalle a v roce 1952 vytvořil láhev „se čtvercovými rameny“. Po několika generacích pokračuje Grégory Vernant v rodinné tradici a sází na nehybridní odrůdy cukrové třtiny (Rubanée, Cristalline, Malavoi) pěstovaných na 40 hektarech. Neisson produkuje pouze 400 000 litrů ročně a používá téměř řemeslné postupy: přirozenou fermentaci, destilaci na 73 % ve své destilační koloně Savalle a selektivní zrání v dřevěných sudech (bývalé bourbonové, americké dubové, bývalé koňakové, sherry, mizunara). Společnost byla na Martiniku průkopníkem v oblasti ekologického zemědělství a práce s původními kvasinkami. Pod vedením Claudine Neisson a poté Grégoryho Vernanta modernizovala společnost své zařízení, přičemž si zachovala filozofii kvality, autenticity a respektu k terroaru. Každá cuvée, včetně Profil 107, odráží tuto snahu o dokonalost a rodinnou vášeň.
