Charakteristika
Původ: Mauricius
Typ: Starý rum
Lihovar: Grays (Mauricius)
Obsah alkoholu: 42 %
Obsah: 70 cl
Zrání: Nejméně 10 let v sudech z francouzského dubu a v sudech po koňaku
Sudy: Bývalé sudy z francouzského dubu, bývalé sudy z koňaku (190 l)
Degustační poznámky
Vůně: Exotická a svůdná, s tóny exotického ovoce (mango, zralý banán, guava), doplněná nádechem jemného koření (vanilka, skořice) a jemnou slanou notou.
Chuť: Kulatá a jemná, dominuje intenzivní ovocná chuť, doplněná jemnou dřevitou notou (karamel, vanilka) pocházející z bývalých sudů po koňaku a francouzském dubu.
Závěr: Velmi jemný, s tóny sušeného ovoce (rozinky, fíky) a lehkou slanou stopou, která prodlužuje lahodnou chuť.
Kombinace a okamžiky degustace
Ideální jako rafinovaný digestiv k exotickému dezertu (mangový koláč, kokosový flan) nebo talíři zralých sýrů (comté, čerstvý kozí sýr). Ideální také s karamelem se slaným máslem, který podtrhne lehkou slanou chuť. Vychutnejte si jej na konci jídla v uvolněné atmosféře, abyste ocenili jeho jemnost a komplexnost.
Historie produktu
New Grove 10 ans Old Tradition odhaluje tradici výroby rumu na Mauriciu. Tento rum, který zraje nejméně deset let v jedinečné kombinaci sudů z francouzského dubu a sudů po koňaku, zdůrazňuje odbornost lihovaru Grays. Melasa, získaná z cukrové třtiny pěstované na 16 hektarech v severní části ostrova, prochází asi třicetihodinovou fermentací, než je destilována v 20patrové destilační koloně a 17patrové rektifikační koloně. Bez studené filtrace a bez přidaného cukru si zachovává svou autentičnost. Oceněný na „Berlin Rum Fest“ a na International Cane Spirits Festival, ztělesňuje mauricijskou eleganci a kombinuje ovocnou jemnost, jemné koření a delikátní slanost.
Značka
New Grove je jedním z klenotů lihovaru Grays, založeného v srdci Mauricia. Grays, proslulý svým tradičním know-how, pěstuje vlastní cukrovou třtinu na 16 hektarech v severní části země, což zaručuje melasu bohatou na cukr (≥ 40 %). Destilace probíhá v kolonce s 20 patry a rektifikační kolonce s 17 patry, což zaručuje optimální čistotu. Lihovar produkuje téměř 7 milionů litrů čistého alkoholu ročně, který se používá pro různé značky, včetně New Grove. New Grove zůstává věrný autentičnosti a nepřidává barviva ani cukr a neprovádí studené filtrování. Každá cuvée, včetně 10leté Old Tradition, odráží excelentnost a závazek Grays k kvalitě a mauricijskému terroaru.
