HEPP Tharcis Sherry Cask je alsaská whisky vyráběná lihovarem Hepp, který se nacházív departementu Bas-Rhin, 30 km severně od Štrasburku. Tato francouzská whisky zrála 6 let (20 % v sudech z amerického dubu a 80 % v sudech Xeres Oloroso). Jedná se o autentickou single malt s komplexním a hlubokým charakterem. Zrání v sudech po sherry jí dodává sílu a strukturu, které znalci tak oceňují. S tímto novým zráním se Yannickovi podařilo perfektně zařadit řadu Tharcis do aromatického světa odlišného od cuvées Ouiski. Whisky k pití na konci dne nebo jako digestiv. Pijte ji s myšlenkou, že Alsasko se někdy velmi podobá Skotsku. Cenově dostupná Sherry Cask.
Vůně: Velmi typická whisky s počátečními tóny zralého ovoce, následovanými hlubokými tóny vanilky. Pepřové tóny v závěru jí dodávají krásnou energii.
Chuť: Jemná a krémová s tóny kandovaného hrušek obalených lehkou karamelovou polevou. Skutečná intenzita. Pepřové tóny jsou dobře vyvážené a dodávají dostatečnou svěžest.
Závěr: Sherry.
ZNAČKA
Řemeslná palírna HEPP se sídlem v Uberachu v Alsasku se vyznačuje svým tradičním know-how. Na počátku 19. století rodina Hepp, potulní lihovarníci, destilovala ovoce ze sadů obyvatel Uberachu. V roce 1972 se René Hepp a jeho syn Tharcis rozhodli založit vlastní lihovar a prodávat destiláty, jejichž ovoce dodnes pochází výhradně z Uberachu a okolí. Rodina Hepp, která se věnuje destilaci s velkým nadšením a chce využít tradici vaření piva v Alsasku, se v roce 2007 zaměřila na výrobu alsaských whisky, které mají chráněné zeměpisné označení (IGP).