DEGUSTAČNÍ POZNÁMKA
Barva: Zářivě zlatá.
Vůně: Plná, jemná. Aromatická paleta je obalena příjemně jemným rašelinovým aroma. Po provzdušnění se vůně stává silnější, kouř, saze a sůl převládají nad první vůní. Vyvíjí se směrem k kandovaným citrusům (citron, pomeranč), černému lékořici a koření (muškátový oříšek, zázvor) a otevírá se tóny kořenů a sušených větviček. Opojný a květinový (karafiát, kosatec), neustále se stává stále komplexnějším.
Chuť: Pevná, silná. Vyvážený úvod v ústech rovnoměrně kombinuje rašelinu, kouř, koření, čerstvé ovoce (meloun, kiwi) a sušené ovoce (mandle, ořechy), které se hojně rozprostírají. Střed chuti je zpočátku čokoládový, než hlavní roli převezme rašelina.
Závěr: Dlouhý, hedvábný. Plný zralosti, přetékající zralým ovocem (hruška, mirabelka, jablko). Rašelina se stává bylinnou a sladovou, zatímco zrnka soli jí dodávají výrazný charakter a svěžest pobřeží. Retro olfaktace je mentolová, kořeněná (koriandr, kopr) a terciární (kůže, kaštan). Prázdná sklenice připomíná nasycenou atmosféru pece.
OCENĚNÍ
Stříbrná medaile, International Spirits Challenge 2013
Stříbrná medaile, International Spirits Challenge 2012
Nejlepší japonská whisky mladší 12 let, World Whiskies Awards 2011
Bronzová medaile, International Spirits Challenge 2008
Stříbrná medaile, International Spirits Challenge 2007
Stříbrná medaile, International Spirits Challenge 2006
LÍHOVAR
Lihovar Yoichi, založený v roce 1934, se nachází na japonském ostrově Hokkaido. Vodu čerpá z podzemního zdroje filtrovaného rašelinou. Dlouhou dobu lihovar sám sladoval ječmen, nyní však dováží ječmen ze Skotska, aby dosáhl lepšího poměru kvality a ceny. Její destilační kotle ve tvaru cibule jsou stále zahřívány otevřeným ohněm. Yoichi nabízí whisky s širokou škálou aroma, od velmi rašelinových po málo rašelinové, od lehkých po silné. Umění, které mistr destilace ovládá dokonale.
ZNAČKA
Masataka Taketsuru, který se nadchl pro whisky, se rozhodl odjet do Skotska, aby tam objevil know-how nejlepších skotských whisky. Po svém návratu založil 2. července 1934 značku Nikka a lihovar Yoichi, postavený v souladu se skotskými tradicemi na ostrově Hokkaido. Díky svému úspěchu založil v roce 1969 druhou palírnu v Miyagikyo na ostrově Honshu. Whisky Nikka se destiluje na několika místech a jasně využívá plody přírody, která ji obklopuje. Vlhké klima umožňuje vytvořit bohatou a komplexní pálenku pro milovníky whisky. Dnes nabízí Nikka single malty, pure malty, blended whisky a dokonce i obilné whisky. Více informací
> Všechny produkty Nikka
