DEGUSTAČNÍ POZNÁMKA
Vůně: Sekané seno, černý pepř, červená paprika, muškátový oříšek, hřebíčkový olej a zelený čaj.
Chuť: Med s kořením. Chuť čerstvé kávy, krémové mléčné čokolády, tóny červených jablek a praženého dubu.
Závěr: Sofistikovaný a komplexní. Po celou dobu jemný, směs červených hroznů a suchého ječmene.
OCENĚNÍ
Zlatá medaile Outstanding, International Wine & Spirit Competition 2013
ZNAČKA
Řada single pot still je vyráběna z rovnoměrné směsi sladového a nesladového ječmene a poté třikrát destilována v tradičních měděných destilačních kotlích. Tyto lihoviny pocházející z palírny Midelton Distillery jsou velmi krémové a jemné. Výrobky této řady potěší milovníky irského whiskey. Yellow Spot je 12letá irská single pot-still whiskey, která zraje v sudech po bourbonu, sherry a malaze. Její název pochází z praxe, kterou kdysi používali její tvůrci, a sice natírání sudů barvou, aby je mohli rozpoznat. Tato značka byla v 60. letech opuštěna, ale skupina Irish Distillers Limited (Pernod Ricard) ji znovu uvedla na trh. Yellow Spot pochází z palírny Midleton, která používá stejný způsob výroby jako původní palírna.
LIKÉRKA
V roce 1825 založili bratři Murphyové v Corku palírnu, která se stala nejznámější palírnou v zemi. Palírna vyrábí řadu značky „Midleton“ a v roce 1966 se společnost spojila s Johnem Powersem a Johnem Jamesonem a vytvořila irskou skupinu Irish Distillers. V Midletonu byla postavena nová lihovar, kde se vyrábějí všechny jejich značky. Po rozsáhlé expanzi v roce 2013 má tento nový lihovar nyní kapacitu 60 milionů litrů. Je to největší lihovar v Irsku, který vyrábí irský whiskey. V původním areálu se nyní nachází muzeum věnované whiskey, Jameson Experience. Midleton vyrábí značky Jameson, Powers a Midleton, ale také Redbreast, Green Spot a Yellow Spot, Paddy a do roku 2010 také Tullamore Dew. V poslední době byly vynaloženy značné finanční prostředky na další zvýšení počtu fermentačních nádrží a destilačních kotlů. Dnes se hovoří o celkové produkci, která se blíží 65 000 000 litrů čistého alkoholu ročně. To vše díky 48 fermentačním kádí, 7 destilačním kotlům a 11 destilačním kolonám. V roce 1988 ji koupila skupina Pernod-Ricard.
> Všechny irské whisky
