DEGUSTAČNÍ POZNÁMKA
Vůně: Plná svěžesti a jemná. Jemné dřevité a obilné tóny.
Chuť: Jemně se projevuje terroir, farmářský charakter dodává výraznou diskrétnost a zároveň odhaluje jistou eleganci. Velmi pěkná rovnováha a dlouhá, expresivní dochuť.
Závěr: Smyslný a plný.
ZNAČKA
Uberach, vesnice „za vodou“, inspirovala v roce 2003 lihovar Bertrand k výrobě jeho první whisky. Příprava sladu z místních obilovin je výsledkem precizní a pečlivé práce, která pokračuje v každé fázi výroby whisky až po její plnění do lahví. Whisky Uberach Whisky d’Alsace zraje v sudech pečlivě vybraných Jeanem Metzgerem v nejrenomovanějších sklepech v Banuyls. Vybrané sudy několik let obsahovaly sladká vína, než se dostaly do Uberachu. Jedinečná historie, která se jemně projevuje ve whisky této řady.
JEAN METZGER
JEAN METZGER, PRŮKOPNÍK WHISKY Z UBERACHU
Na počátku 21. století si jeden muž představil výjimečný produkt. Tento „syn této země“, vizionář a ctitel tradic, spojil výjimečné suroviny a vytvořil lihoviny, čímž se stal průkopníkem zrání v Uberachu. Inspirován svou alsaskou identitou a zkušenostmi s destilací, náš básník vyvinul, vytvořil a namíchal jedinečný destilát: Biersky. Již téměř dvě desetiletí se v lihovaru rodí a zraje whisky, která získala označení IGP Whisky d’Alsace.
