Charakteristika
Původ: Francie (Saint-Tropez)
Typ: Ručně vyráběný pastis
Výrobce: 12/12 Édition Pétanque
Obsah alkoholu: 45 %
Obsah: 70 cl
Složení: Hvězdicový anýz, sladká lékořice, provensálské bylinky, neutrální destilát
Aromatický profil: Intenzivní hvězdicový anýz, jemná lékořice a bylinková svěžest
Barva: Světle zlatožlutá, bez umělých barviv
Filtrace: Nefiltrovaný, zrání v dubových sudech pro zaoblení chuti
Degustační poznámky
Vůně: Silná a aromatická, zpočátku dominuje badyán, následovaný jemnou lékořicí a buketem provensálských bylinek (tymián, rozmarýn, oregano). Špetka citronu dodává svěžest.
Chuť: Hustá a vyvážená, kde se anýz mísí s lékořicí bez agresivity. Nálev středomořských bylinek dodává lehce pryskyřičný nádech, zatímco ušlechtilá vanilka a jemná květinová nota celek zjemňují.
Závěr: Dlouhý a elegantní, s tóny dlouhotrvajícího anýzu, karamelizovaného lékořice a lehké hořkosti sušených bylin, zakončený mentolovou svěžestí.
Doporučené kombinace a příležitosti k degustaci
Ideální k partii pétanque s přáteli, podávané vychlazené s čerstvou vodou nebo s ledem, aby se plně projevila jeho anýzová svěžest. Skvělý jako letní aperitiv, k salátu niçoise nebo výběru středomořských tapas (kandované olivy, anchoïade, tapenáda). Pro originální koktejl smíchejte 3 cl pastisu s 6 cl grapefruitového džusu a kapkou tymiánového sirupu a získáte svěží a voňavý aperitiv. Na závěr jídla si k němu dejte tiramisu s citronem z Mentonu nebo tenkou palačinku s pomerančovým květem, abyste prodloužili příjemnou atmosféru a provensálskou sladkost.
Značka
12/12 Édition Pétanque oslavuje středomořský životní styl a přátelskou atmosféru Saint-Tropez. Tato jedinečná edice, inspirovaná slunečnými hrami pétanque, přináší nové pojetí klasického pastisu a dodává mu eleganci Saint-Tropez. Značka, vytvořená místními řemeslníky, klade důraz na kvalitní ingredience: hvězdicový anýz sklizený v plné zralosti, jemné francouzské lékořice a ručně sbírané provensálské bylinky. Každá láhev s čistým designem odráží elegantní a uvolněnou atmosféru Azurového pobřeží a nabízí rafinovaný chuťový zážitek pro milovníky letních aperitivů.
O výrobci
Pastis de Saint-Tropez 12/12 Édition Pétanque je vyráběn v malé řemeslné palírně v srdci zálivu Saint-Tropez. Mistři destilátoři, poháněni vášní pro místní terroir, pečlivě vybírají každou ingredienci, aby zaručili bezvadnou kvalitu. Destilace probíhá v měděných destilačních kotlích, které umožňují jemnou extrakci aromat. Tento pastis zraje v sudech z francouzského dubu, kde mírně stárne, což zjemňuje koření a rozvíjí vanilkové tóny. Tým se zavázal k ekologicky odpovědné výrobě, upřednostňuje ručně sbírané místní bylinky a používá výrobní metody s nízkým dopadem na životní prostředí, aby zachoval středomořskou autentičnost.