DEGUSTAČNÍ POZNÁMKA
Barva: Jantarová.
Vůně: Čerstvé citrusové plody, kůra sevillských pomerančů, vřesový med a tóny jemného koření.
Chuť: Kulatá a vyvážená, s výraznými tóny ovocného koláče, medu a špetkou koření.
Závěr: Jemný a dlouhotrvající, lehce kouřový, s jemným nádechem květinového rašeliny typického pro Orkneje.
OCENĚNÍ
96/100 Extraordinary, Ultimate Recommendation, Ultimate Spirits Challenge 2013
ZNAČKA
Od roku 1798 si palírna Highland Park na skotských Orknejských ostrovech zachovává své metody a know-how. Highland Park je jednou z mála palíren, které si stále zachovávají tradiční sladovnu, kde se každá šarže sladu zpracovává ručně, což je fyzicky náročný proces. Jednou ze základních chutí whisky Highland Park je jemný, sladký a aromatický kouř z rašeliny, který dává Highland Parku jeho jedinečný charakter již od roku 1798. Pro ředitele palírny Grahama Mansona je rašelina klíčem k pochopení a ocenění Highland Parku; její roli popisuje jako „absolutně zásadní“. Zrání probíhá v sudech po sherry a bourbonu. Sudy ze španělského dubu ochucené sherry dodávají barvu, koření a sušené ovoce, zatímco sudy z amerického dubu s dubovou výstelkou dodávají lehčí a sladší příchutě vanilky a karamelu. Highland Park, třikrát oceněný jako „nejlepší lihovina na světě“, získává medaile a zároveň si zachovává hodnoty značky.
> Všechny produkty Highland Park
