HEPP Tharcis 8 let je alsaská whisky single malt vyráběná palírnou Hepp, která se nacházív departementu Bas-Rhin, 30 km severně od Štrasburku. Tato francouzská whisky zrála výhradně v sudech po sherry o objemu 225 litrů, které byly pečlivě vybrány mistrem destilátorem (pomalu redukována, bez barvení a studené filtrace). Tato single malt whisky se vyznačuje působivou barvou a zralostí. Je plněna do lahví s obsahem alkoholu 45 % a je elegantní, komplexní a robustní s tóny jemného koření, hořké čokolády a sušeného ovoce. Francouzská whisky s alsaským charakterem.
Vůně: Intenzivní aroma červeného ovoce a švestek, exotického dřeva. Následují tóny vanilky, kakaa a koření.
Chuť: Harmonická a jemná, typická pro Speyside, s aroma hnědého karamelu a hruškového sirupu. Kořeněné tóny přecházejí do lékořice a poté lehce do hřebíčku.
Závěr : Dlouhý, slinivý s nádhernou dřevitou chutí.
ZNAČKA
Řemeslná palírna HEPP se sídlem v Uberachu v Alsasku se vyznačuje svým tradičním know-how. Na počátku 19. století rodina Hepp, potulní lihovarníci, destilovala ovoce ze sadů obyvatel Uberachu. V roce 1972 se René Hepp a jeho syn Tharcis rozhodli založit vlastní lihovar a prodávat destiláty, jejichž ovoce dodnes pochází výhradně z Uberachu a okolí. Rodina Hepp, která se věnuje destilaci s velkým nadšením a chce využít tradici vaření piva v Alsasku, se v roce 2007 zaměřila na výrobu alsaských whisky, které mají chráněné zeměpisné označení (IGP).