DEGUSTAČNÍ POZNÁMKA
Vůně: Je to sherry, ale není to sherry bomba. Pomalu se otevírá vůní černého kompotovaného ovoce a kardamomu. Tuto vůni poznáte, pokud jste někdy jedli čokoládu plněnou červenými plody. Objevují se aroma kousků koly, pomerančové kůry, skořice, červeného vína a čokoládového piškotu.
Chuť: Chuť přesně odpovídá očekáváním. Je aromatická, hustá, téměř sirupovitá, s tóny sušeného ovoce, zimního koření, hořké čokolády, dubu s nádechem sherry, hřebíčku a praženého hnědého cukru.
Závěr: Závěr je plný černorybízového džemu a uzených ořechů.
ZNAČKA
Společnost Compass Box, založená v roce 2000, je malý výrobce blendů. John Glaser, její ředitel, definoval svou profesi jako „whiskymaker“, což je slovo vymyšlené pro označení výrobce whisky specializujícího se na míchání whisky zakoupených od renomovaných palíren. Tato malá řemeslná společnost se odlišuje od ostatních výrobců tím, že nabízí pouze čtyři nebo pět směsí whisky, které jsou zcela sledovatelné a mají jedinečné a překvapivé vlastnosti. Skvělým příkladem jejich metodiky je Compass Box Hedonism. Jedná se o směs osmi až patnácti různých druhů obilné whisky, z nichž většina je starší než dvacet let. Hedonism byla vyhlášena nejlepší obilnou whisky na světě na World Whisky Awards 2008. John Glaser, který byl dříve ředitelem mezinárodního marketingu u Johnnie Walker, byl sám čtyřikrát uveden v časopise Whisky magazine jako inovátor roku.
> Všechny produkty Compass Box
