DEGUSTAČNÍ POZNÁMKA
Barva: Sytá jantarová.
Vůně: Rašelina a jód se mísí s tóny sušeného ovoce – sladké rozinky.
Chuť: Vanilka, rum a rozinky, bohatá kouřová chuť, lískové ořechy.
Závěr: Dlouhý, kakaový, velmi kouřový a rašelinový.
ZNAČKA
Lagavulin, vyslovováno La-ga-voolin v gaelštině, znamená „mlýn v údolí“. Lihovar se nachází na jihu ostrova Islay, pohodlně mezi Ardbegem a Laphroaigem. Lagavulin začal legálně destilovat ve stejném roce jako Bowmore, v roce 1816, ačkoli záznamy uvádějí nelegální destilaci whisky na tomto místě již od roku 1742. Výsledkem je single malt, který je rozpoznatelný podle svého typického rašelinového, slaného a kouřového profilu charakteristického pro Islay. První licenci získal jistý John Johnston. Původně na tomto místě fungovaly dvě palírny, první byla založena v roce 1816 pod názvem „Kildalton“ a druhá v roce 1817 pod názvem Lagavulin. Na stejném místě se nacházely i další malé palírny, Malt Mill Distillery a Ardmore Distillery. V roce 1862 ji koupil John Logan Mackie. Tento pán byl míchářem a také strýcem Petera Mackieho, který v roce 1890 vytvořil slavnou směs White Horse. V roce 1908 Mackie prohrál soudní spor, v jehož důsledku mu byla odebrána možnost používat whisky z Laphroaigu. Právě v důsledku tohoto sporu vznikla jedna z legend whisky. Mackie se rozhodl vyrábět vlastní „Laphroaig“, na svém pozemku instaloval nové destilační kotle a dokonce přetáhl zaměstnance z Laphroaigu. Svou whisky pojmenoval Malt Mill, slavný Malt Mill, který inspiroval Kena Loache k natočení filmu Andělův podíl. Tato nová whisky se vyráběla v velmi malém množství až do roku 1962, ale Mackie se nikdy nepodařilo napodobit Laphroaig. Malt Mill byla začleněna do výroby Lagavulin a zmizela. Místo, kde se destilovala tato slavná whisky, kterou nikdo nikdy neochutnal, stále existuje a je centrem návštěvnického centra současné palírny. Lagavulin uzavřel svou sladovnu v roce 1974 a v 80. letech prošel těžkým obdobím, kdy se jeho zásoby zmenšily. Dnes lihovar pracuje nepřetržitě, aby mohl dodávat svou slavnou 16letou whisky, která se v roce 1989 zařadila do řady Classic Malts. V omezeném množství se vyrábí také 12letá verze a verze Distillers Edition, která je určena pro zkušené milovníky díky svým komplexním a specifickým aroma. Na oslavu 200 let existence palírna vyrábí 8letou verzi, která se charakterem zcela liší od zbytku řady. Od roku 1997 je palírna ve vlastnictví skupiny Diageo.
> Všechny produkty Lagavulin
